I t e m

“貴方に相応しい一杯へ”

大地に育まれて実を付けた珈琲の実は、収穫 乾燥された後、様々なプロセスを経て 「生豆（なままめ）」と呼ばれる形となって 焙煎場へと運ばれてきます 多くの人の手を介して辿り着いた生豆を 全てを手作業で丁寧に選別し 湯で優しく洗い、乾燥させます 焙煎は半熱風の焙煎機にて少量ずつ 焙煎度は中深煎〜極深煎で浅煎りはありません その豆が珈琲として 一番美味しいと思うところで煎り止めています 珈琲豆本来の持つ個性を生かしたコク深く 透明感のある味わいと 長く続く余韻をお愉しみください

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